Cena d’eccezione a Norcia con la cantina Paolini e Stanford, 16 novembre

Dopo il successo della serata gourmet dello scorso febbraio in occasione del festival “Nero Norcia”, farà tappa nuovamente a Norcia lunedì 16 novembre la cantina biologica Paolini e Stanford di Offida (AP) per un nuovo appuntamento all’insegna degli abbinamenti d’eccellenza cibo-vino. Al ristorante enoteca Beccofino (Piazza San Benedetto 7), dalle ore 20.30 sarà ospite il vigneron Raffaele Paolini, che proporrà tre dei vini di punta della sua cantina in abbinamento a un menù dai sapori tipicamente autunnali.

I partecipanti alla serata (il costo è di 25 euro, prenotazione obbligatoria telefonando allo 0743.817870) potranno degustare il Bruni 54, vino originario delle Marche e assai raro nato da un incrocio di Verdicchio e Sauvignon realizzato dall’ampelografo Bruno Bruni nel 1936, il Syrah S, unica medaglia d’oro per la regione Marche al Merano Wine Festival dello scorso anno e il Montepulciano Baccofino, giudicato tra i migliori vini italiani dalla guida Oro I Vini Veronelli.

Il menù della serata prevede polpettone di baccalà al vino bianco con maionese di mele, cannelloni gratinati alla gricia, pancetta di maiale in porchetta con cotenna croccante, giro di formaggi con confetture fatte in casa e fagottino alle mele con crema pasticcera.